Lo más increíble de 2017

El año que acaba de terminar ha sido increíble en muchos sentidos, y en la ciencia nos ha traído noticias extraordinarias que renuevan nuestro asombro de vivir. Quiero contarte algunas de ellas.

El chile

Damos la primera mordida y sentimos el golpe producido por una reacción simultánea de dolor y placer. El ingrediente activo del chile (capsaicina) despierta y se combina con el sabor de cada alimento para enriquecer el platillo o golosina que estamos disfrutando.